干棗富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血益氣、安神助眠、潤腸通便等功效，主要營養(yǎng)成分包括膳食纖維、鐵、鈣、維生素C及多種氨基酸。
1、補(bǔ)血益氣
干棗含鐵量較高，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其含有的環(huán)磷酸腺苷成分可增強(qiáng)心肌收縮力，適合氣血不足引起的乏力、面色蒼白等癥狀。
2、安神助眠
干棗中的皂苷類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解焦慮失眠。與小米同煮可增強(qiáng)色氨酸吸收，幫助改善睡眠質(zhì)量。
3、潤腸通便
每100克干棗含7克膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)。果膠成分能軟化糞便，適合功能性便秘人群，但糖尿病患者需控制攝入量。
4、抗氧化
干棗的維生素C含量是鮮棗的3倍，與多酚類物質(zhì)協(xié)同作用，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。建議與堅(jiān)果同食以提高脂溶性營養(yǎng)素吸收率。
5、調(diào)節(jié)免疫
干棗多糖可激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。其含有的18種氨基酸中包括7種必需氨基酸，有助于維持正常免疫功能。
建議每日食用干棗5-10顆為宜，可搭配燕麥、銀耳等食材增強(qiáng)營養(yǎng)效果。胃腸功能較弱者宜去皮食用，避免空腹大量進(jìn)食。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。食用后出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應(yīng)暫停攝入，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。