干棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，常用于改善氣血不足、失眠多夢(mèng)、脾胃虛弱等癥狀。干棗的主要作用包括增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能等。
1、補(bǔ)中益氣
干棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)益中焦脾胃之氣。對(duì)于長(zhǎng)期疲勞、食欲不振、面色萎黃等氣虛癥狀，適量食用干棗有助于改善體質(zhì)。干棗中的糖類物質(zhì)可快速補(bǔ)充能量，適合病后體虛或營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
2、養(yǎng)血安神
干棗富含鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血引起的頭暈乏力。其含有的皂苷類成分具有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)神經(jīng)衰弱、心悸失眠有緩解效果。建議與小米或蓮子同煮增強(qiáng)安神功效。
3、健脾和胃
干棗所含有機(jī)酸和膳食纖維能刺激消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。對(duì)于功能性消化不良、胃脘脹滿等癥狀，每日食用3-5枚干棗可輔助調(diào)理。但胃酸過(guò)多者應(yīng)控制攝入量。
4、抗氧化
干棗中的多酚類物質(zhì)和維生素C具有清除自由基的作用，能延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化活性有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)更年期女性皮膚干燥、色素沉著有一定改善作用。
5、調(diào)節(jié)免疫
干棗多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。在季節(jié)交替或流感高發(fā)期，適量食用干棗能幫助預(yù)防呼吸道感染。建議搭配枸杞或黃芪泡水飲用效果更佳。
日常食用干棗建議每日不超過(guò)10枚，避免與蔥、蒜等辛辣食物同食。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，胃腸功能較弱者可選擇蒸煮后食用。干棗雖為藥食同源佳品，但出現(xiàn)明顯不適癥狀時(shí)仍需及時(shí)就醫(yī)，不可完全依賴食療。保存時(shí)需密封防潮，發(fā)霉變質(zhì)的干棗禁止食用。