純牛奶是一種營養(yǎng)豐富的天然飲品，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等多種人體必需營養(yǎng)素。
純牛奶每100毫升約含3克優(yōu)質(zhì)蛋白，主要包括酪蛋白和乳清蛋白，生物利用度高，有助于維持肌肉和免疫系統(tǒng)功能。其中鈣含量達到100-120毫克，與維生素D協(xié)同促進骨骼健康，降低骨質(zhì)疏松風(fēng)險。牛奶中的乳糖可為人體提供能量，但乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉。脂肪含量約3-4克，包含短鏈脂肪酸和共軛亞油酸等有益成分。還含有維生素B2、B12及磷、鉀等礦物質(zhì)，維生素B2幫助維持皮膚黏膜健康，B12對神經(jīng)系統(tǒng)功能至關(guān)重要。部分產(chǎn)品會強化維生素A或D含量，選擇時可關(guān)注營養(yǎng)成分表。
建議每日飲用300-500毫升純牛奶，乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品或少量多次飲用。避免空腹飲用冷牛奶，搭配全麥面包等食物可提高營養(yǎng)吸收率。開封后需冷藏并在3天內(nèi)飲用完畢，選擇巴氏殺菌乳可保留更多活性物質(zhì)。生長發(fā)育期兒童、孕婦及中老年人可適當(dāng)增加攝入量，但腎功能異常者需控制蛋白質(zhì)攝入總量。