辛辣食物通常指含有辣椒素、姜辣素等刺激性成分的食物，主要包括辣椒、生姜、大蒜、洋蔥、芥末等。
辣椒是辛辣食物的典型代表，含有辣椒素這種活性成分，能夠刺激口腔和胃腸黏膜。生姜含有姜辣素和姜烯酚，具有獨(dú)特的辛辣味道。大蒜含有大蒜素，在咀嚼或切碎時(shí)會(huì)釋放出辛辣氣味。洋蔥含有硫化物，切開時(shí)會(huì)刺激眼睛并產(chǎn)生辛辣感。芥末含有異硫氰酸酯類化合物，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的辛辣刺激。這些食物在適量食用時(shí)能促進(jìn)食欲和血液循環(huán)，但過量可能刺激胃腸黏膜。
日常飲食中應(yīng)注意控制辛辣食物的攝入量，特別是胃腸功能較弱的人群?？梢源钆渑Ｄ獭⑺崮痰仁澄锞徑庑晾贝碳?。烹飪時(shí)適當(dāng)減少辛辣調(diào)料用量，避免空腹食用辛辣食物。若食用后出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。