肝硬化患者飲食需注意低鹽、高蛋白、適量脂肪、維生素補(bǔ)充及避免粗糙食物。主要有控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制脂肪攝入、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、避免堅(jiān)硬食物等要點(diǎn)。
1、控制鈉鹽攝入
肝硬化患者常伴有腹水，需嚴(yán)格控制鈉鹽攝入，每日不超過2克。避免腌制食品、加工食品等高鈉食物，減少水分潴留風(fēng)險(xiǎn)。烹飪時(shí)用香料代替鹽調(diào)味，選擇新鮮食材。
2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚肉、豆制品，有助于肝細(xì)胞修復(fù)。每日蛋白攝入量按體重每公斤1-1.2克計(jì)算。嚴(yán)重肝性腦病患者需暫時(shí)限制蛋白，以植物蛋白為主。
3、限制脂肪攝入
每日脂肪攝入控制在40-50克，選擇植物油替代動(dòng)物油。避免油炸、肥肉等高脂食物，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。合并膽道梗阻時(shí)需進(jìn)一步減少脂肪量。
4、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族、維生素K及鋅等微量元素，改善凝血功能和營養(yǎng)狀況。可通過深色蔬菜、全谷物、堅(jiān)果等食物獲取，必要時(shí)遵醫(yī)囑服用補(bǔ)充劑。
5、避免堅(jiān)硬食物
禁食堅(jiān)果、粗纖維蔬菜等堅(jiān)硬食物，防止食管胃底靜脈曲張破裂出血。食物應(yīng)烹煮至軟爛，細(xì)嚼慢咽。出現(xiàn)嘔血或黑便需立即就醫(yī)。
肝硬化患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，少食多餐，每日4-6餐為宜。戒除煙酒，避免生冷刺激食物。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，根據(jù)病情調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)食欲減退、腹脹加重等情況應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，配合醫(yī)生進(jìn)行營養(yǎng)評估和干預(yù)。保持適度活動(dòng)，避免過度勞累，有助于改善消化功能。