一根玉米的熱量約相當于半碗米飯。玉米和米飯的熱量差異主要與品種、烹飪方式及食用量有關(guān)。
玉米屬于粗糧，每100克鮮玉米約含112千卡熱量，而100克熟米飯約含130千卡。若以常見的一根中等大小玉米棒可食用部分150克計算，其熱量約168千卡；一碗150克的米飯熱量約195千卡。兩者均富含碳水化合物，但玉米的膳食纖維含量更高，升糖指數(shù)相對較低。烹飪方式會影響熱量吸收，水煮玉米比蒸米飯保留更多營養(yǎng)素，而添加油脂烹制會增加熱量。對于需要控制血糖或體重的人群，玉米是更優(yōu)選擇，但需注意過量食用仍可能導致熱量超標。
建議將玉米作為主食替代品時，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜以保證營養(yǎng)均衡。糖尿病患者可選擇甜度較低的糯玉米，胃腸功能較弱者宜適量食用避免腹脹。日常飲食中可交替選擇玉米、糙米等全谷物，避免長期單一攝入某種主食。若需精確控制熱量，建議使用食物秤測量實際食用量，并咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。