一根糯玉米的熱量通常在150-200千卡之間，具體數(shù)值與玉米大小、品種及烹飪方式有關(guān)。
糯玉米的熱量主要來源于碳水化合物，每100克可食用部分約含熱量100-130千卡。普通大小的糯玉米凈重約150克，帶芯重量約200-250克。水煮糯玉米的熱量接近原始值，而烤制或添加黃油等調(diào)料會顯著增加熱量。不同品種的糯玉米淀粉含量差異較小，紫糯玉米因花青素含量較高，但熱量與普通糯玉米基本持平。冷藏后的糯玉米會產(chǎn)生抗性淀粉，其實際可吸收熱量可能略微降低。
糯玉米作為優(yōu)質(zhì)碳水來源，建議選擇蒸煮方式食用，避免添加高脂調(diào)料。搭配蛋白質(zhì)食物如雞蛋、豆?jié){可延緩血糖上升，糖尿病患者需控制單次食用量在半個以內(nèi)。食用時注意咀嚼充分以促進消化，胃腸功能較弱者避免空腹大量食用。儲存時建議冷凍保存以保留營養(yǎng)，重復(fù)加熱次數(shù)不宜超過兩次。