葛根粉具有解熱生津、透疹止瀉、升陽止瀉等功效，主要用于緩解發(fā)熱口渴、麻疹不透、熱痢泄瀉等癥狀。其主要作用包括調(diào)節(jié)血糖、保護心血管、抗氧化、改善記憶、緩解更年期癥狀等。
1、調(diào)節(jié)血糖
葛根粉中的葛根素能改善胰島素敏感性，幫助降低餐后血糖波動。糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用，配合常規(guī)治療。需注意避免過量攝入，以免影響血糖穩(wěn)定性。
2、保護心血管
葛根異黃酮可擴張冠狀動脈，改善心肌供血，輔助降低血壓和膽固醇。適用于高血壓、冠心病患者日常調(diào)理，但不能替代藥物治療。食用時建議搭配低鹽低脂飲食。
3、抗氧化
葛根粉含多種黃酮類化合物，能清除自由基，延緩細胞衰老。長期適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)，減少紫外線損傷。過敏體質(zhì)者需謹慎嘗試，初次食用應(yīng)少量測試。
4、改善記憶
葛根總黃酮可通過血腦屏障，促進腦部血液循環(huán)，對阿爾茨海默病早期癥狀有一定改善作用。中老年人可將其作為保健食品，但出現(xiàn)明顯認知障礙仍需及時就醫(yī)。
5、緩解更年期癥狀
葛根中的植物雌激素能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，減輕潮熱、盜汗等更年期不適。建議圍絕經(jīng)期女性每周食用3-4次，每次10-15克，沖泡飲用效果更佳。
葛根粉建議用溫水調(diào)成糊狀食用，每日攝入量不宜超過30克。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量，避免空腹服用。儲存時需密封防潮，出現(xiàn)結(jié)塊或異味應(yīng)停止使用。服用降壓藥或降糖藥的人群，需與藥物間隔2小時以上食用，并定期監(jiān)測相關(guān)指標(biāo)。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)生。