粽子一般需要煮40-120分鐘能熟透，具體時間與粽子大小、餡料類型、烹飪工具等因素有關。
使用普通鍋具煮制時，體積較小的三角粽或堿水粽通常需要40-60分鐘，這類粽子米粒較少且質地松散，持續(xù)沸騰的水溫能快速穿透粽葉使內外均勻受熱。含豆類、干果等耐煮餡料的粽子需延長至60-90分鐘，因餡料吸水性強且需要充分軟化。若使用高壓鍋可縮短至20-30分鐘，高壓環(huán)境能提升水的沸點加速熱量滲透。包裹緊實的四角粽或肉粽因米粒壓實、肥肉較多，普通鍋具需90-120分鐘才能確保中心溫度達標，期間應保持水量淹沒粽子并適時翻動避免局部夾生。判斷熟透的標準為粽葉顏色變暗、米粒黏連成團且用筷子插入無硬芯。
煮好的粽子可關火燜10-15分鐘使口感更糯，撈出后建議懸掛瀝干水分。冷藏保存的熟粽子再次食用前需煮沸10-15分鐘殺菌，冷凍粽子則需提前解凍并延長煮制時間至20-30分鐘。使用竹制或蘆葦葉包裹的粽子需比箬葉多煮10-20分鐘，因前者質地較厚導熱較慢。若發(fā)現(xiàn)煮后米粒發(fā)黏但中心發(fā)硬，可能是火候不足或粽子捆扎過緊，可剪開粽繩繼續(xù)補煮10分鐘。