果糖是單糖，屬于最簡單的碳水化合物之一，可直接被人體吸收利用。
單糖是由3-7個碳原子構成的簡單糖分子，無需消化酶分解即可被腸道直接吸收。果糖的分子結構為六碳酮糖，與葡萄糖、半乳糖同屬單糖，但代謝途徑存在差異。二糖則由兩個單糖分子通過糖苷鍵連接而成，常見如蔗糖由葡萄糖和果糖組成，乳糖由葡萄糖和半乳糖組成，需經消化酶分解為單糖后才能吸收。果糖天然存在于蜂蜜、水果中，甜度約為蔗糖的1.7倍，過量攝入可能增加代謝負擔。
日常飲食中建議通過新鮮水果適量攝入果糖，避免長期過量飲用含果糖的加工飲料。選擇完整水果可同時獲取膳食纖維和維生素，有助于延緩果糖吸收速度。若存在糖尿病或代謝綜合征，需在醫(yī)生指導下控制果糖攝入量，優(yōu)先選擇低升糖指數水果如草莓、藍莓等，并定期監(jiān)測血糖和血脂水平。