蛋白質(zhì)粉過量攝入可能引發(fā)胃腸不適、肝腎負擔加重、營養(yǎng)失衡等副作用，長期濫用可能增加慢性病風險。蛋白質(zhì)粉的潛在危害主要有消化不良、代謝紊亂、礦物質(zhì)流失、過敏反應、心血管壓力等。
1、消化不良
蛋白質(zhì)粉濃度過高可能抑制胃酸分泌，導致腹脹、腹瀉等癥狀。乳糖不耐受者選擇乳清蛋白粉易誘發(fā)腸鳴音亢進。建議搭配碳水化合物食用，單次攝入量不超過30克。
2、代謝紊亂
長期超量攝入會升高血尿素氮水平，加重腎臟代謝壓力。糖尿病患者過量補充可能干擾胰島素敏感性。腎功能不全者每日蛋白質(zhì)攝入量須控制在0.6-0.8克/公斤體重。
3、礦物質(zhì)流失
高蛋白飲食會加速鈣質(zhì)排泄，可能增加骨質(zhì)疏松風險。同時可能引起鎂、鋅等微量元素缺乏。建議補充蛋白粉時每日額外攝入300毫克鈣劑。
4、過敏反應
大豆蛋白可能引發(fā)蕁麻疹、喉頭水腫等過敏癥狀。部分水解乳清蛋白仍含有β-乳球蛋白致敏成分。過敏體質(zhì)者應優(yōu)先選擇豌豆蛋白等低敏配方。
5、心血管壓力
動物源性蛋白粉含較多飽和脂肪酸，可能提升低密度脂蛋白膽固醇水平。高血壓患者每日蛋白質(zhì)攝入量超過1.5克/公斤體重可能加重血管內(nèi)皮損傷。
健康成人每日蛋白質(zhì)總攝入量建議維持在0.8-1.2克/公斤體重，運動人群不超過1.7克/公斤體重。優(yōu)先通過魚肉蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì)，使用蛋白粉時注意選擇無添加糖的產(chǎn)品，避免與咖啡因同服影響吸收。存在慢性疾病者需在營養(yǎng)師指導下制定補充方案，定期監(jiān)測肝腎功能和骨密度指標。出現(xiàn)持續(xù)頭痛、泡沫尿等癥狀應立即停用并就醫(yī)。