二型糖尿病患者飲食需注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、限制精制糖攝入，主要有定時(shí)定量進(jìn)餐、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、控制脂肪與鹽分?jǐn)z入、合理分配碳水化合物等注意事項(xiàng)。
1、定時(shí)定量進(jìn)餐
每日三餐應(yīng)規(guī)律定時(shí)，避免長時(shí)間空腹或暴飲暴食。可采用少量多餐方式，將全天食物分為5-6次攝入，有助于穩(wěn)定血糖波動。進(jìn)餐時(shí)間建議固定，兩餐間隔不超過6小時(shí)，加餐可選擇無糖酸奶或少量堅(jiān)果。家長需幫助兒童患者建立規(guī)律的飲食記錄，監(jiān)測餐后血糖變化。
2、低升糖指數(shù)食物
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如燕麥、糙米、全麥面包等全谷物，以及蘋果、梨等低糖水果。避免食用白面包、糯米、西瓜等高升糖指數(shù)食物。蔬菜中菠菜、西藍(lán)花等非淀粉類蔬菜可大量食用。注意同類食物中不同品種的升糖差異，如香蕉應(yīng)選擇未完全成熟的青香蕉。
3、增加膳食纖維
每日膳食纖維攝入量應(yīng)達(dá)到25-30克，可通過食用豆類、菌菇、奇亞籽等實(shí)現(xiàn)?？扇苄陨攀忱w維如燕麥β-葡聚糖能延緩糖分吸收，不可溶性纖維如麥麩可增加飽腹感。制作主食時(shí)可添加亞麻籽粉或豆面，蔬菜建議采用急火快炒保留纖維。需注意突然大量增加纖維攝入可能引起胃腸不適。
4、控制脂肪與鹽分
每日烹調(diào)油用量不超過30克，避免動物油脂及反復(fù)使用的煎炸油。選擇清蒸、白灼等低油烹飪方式，限制肥肉、動物內(nèi)臟等高脂食物。食鹽攝入量控制在5克以內(nèi)，警惕醬油、腌制品中的隱性鹽。合并高血壓患者可使用低鈉鹽，但需注意腎功能監(jiān)測。
5、碳水化合物分配
碳水化合物應(yīng)占總熱量的50%-60%，優(yōu)先分配至早餐和午餐。使用食物交換份法計(jì)算，每餐主食量約1-2份每份含15克碳水化合物?？纱钆涞鞍踪|(zhì)食物延緩血糖上升，如雞蛋搭配全麥面包。運(yùn)動前后需根據(jù)血糖水平調(diào)整碳水?dāng)z入，防止低血糖發(fā)生。
二型糖尿病患者需長期堅(jiān)持飲食管理，建議定期進(jìn)行營養(yǎng)評估并調(diào)整方案。每日保持適量有氧運(yùn)動如快走30分鐘，避免久坐。注意足部檢查與口腔清潔，每年完成糖化血紅蛋白與并發(fā)癥篩查。外出就餐時(shí)主動要求少油少鹽，隨身攜帶無糖餅干應(yīng)對突發(fā)低血糖。建立飲食日記記錄食物種類與血糖反應(yīng)，就診時(shí)提供給醫(yī)生參考。戒煙限酒，保證7-8小時(shí)睡眠，通過綜合管理維持血糖穩(wěn)定。