橘子的營養(yǎng)成分主要有維生素C、膳食纖維、鉀、類胡蘿卜素、有機(jī)酸等。
1、維生素C
橘子是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克果肉約含30毫克維生素C。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)血管彈性，同時具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基。適量攝入維生素C對預(yù)防牙齦出血、加速傷口愈合有一定幫助。
2、膳食纖維
橘子含有可溶性和不可溶性膳食纖維，果肉中的果膠屬于可溶性纖維，能延緩胃排空速度，幫助控制血糖上升。橘絡(luò)部分含有較多不可溶性纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘情況。一個中等大小的橘子可提供2克左右膳食纖維。
3、鉀
橘子是典型的高鉀低鈉水果，每100克果肉含約150毫克鉀。鉀元素參與維持細(xì)胞內(nèi)滲透壓和酸堿平衡，對調(diào)節(jié)血壓有積極作用。適量攝入含鉀食物有助于拮抗鈉的升壓作用，適合高血壓人群作為日常水果選擇。
4、類胡蘿卜素
橘子果肉呈現(xiàn)橙黃色主要來源于β-隱黃質(zhì)等類胡蘿卜素。這類物質(zhì)在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對維持正常視覺功能和皮膚黏膜完整性很重要。類胡蘿卜素還具有抗氧化特性，可能有助于降低某些慢性病發(fā)生概率。
5、有機(jī)酸
橘子含有檸檬酸、蘋果酸等多種有機(jī)酸，占總酸度的90%以上。這些酸性成分能刺激唾液和胃液分泌，促進(jìn)消化吸收。有機(jī)酸還可增強(qiáng)維生素C的穩(wěn)定性，并賦予橘子特有的酸甜風(fēng)味。但胃酸過多者需注意控制食用量。
橘子作為營養(yǎng)豐富的水果，建議選擇新鮮完整的果實，表皮無破損霉變者為佳。食用時可用流水沖洗表面，連橘絡(luò)一起食用能獲取更多膳食纖維。每日1-2個中等大小橘子即可滿足部分維生素需求，過量食用可能引起胃腸不適。糖尿病患者需注意控制總量，腎功能異常者應(yīng)咨詢醫(yī)生關(guān)于鉀攝入的建議。儲存時應(yīng)避免潮濕環(huán)境，冷藏可延長保鮮期但不宜超過兩周。