紅水芋通常指海芋，其全株含有毒性成分，未經(jīng)專業(yè)處理禁止食用。誤食可能導(dǎo)致口腔麻木、咽喉腫脹、惡心嘔吐等中毒反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)呼吸困難或神經(jīng)系統(tǒng)損傷。
新鮮紅水芋的根莖與葉片含有草酸鈣針晶及生物堿類物質(zhì)，直接接觸皮膚可能引起瘙癢紅腫，若誤食會(huì)刺激消化道黏膜導(dǎo)致灼痛。民間常將其汁液誤認(rèn)為可食用芋頭汁液，但實(shí)際兩者毒性差異顯著。體質(zhì)敏感者接觸紅水芋花粉可能誘發(fā)過敏性哮喘，兒童誤食較小劑量即可能出現(xiàn)中毒癥狀。日常栽培時(shí)應(yīng)放置于兒童無法觸及的位置，修剪時(shí)需佩戴防護(hù)手套。
若不慎接觸紅水芋汁液，應(yīng)立即用流動(dòng)清水沖洗接觸部位15分鐘以上。出現(xiàn)誤食情況需第一時(shí)間清除口腔殘留物，保持呼吸道通暢，并攜帶植物樣本緊急就醫(yī)。醫(yī)務(wù)人員通常會(huì)根據(jù)中毒程度采取洗胃導(dǎo)瀉、靜脈補(bǔ)液或抗組胺藥物治療。栽培區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯警示標(biāo)識，避免與食用芋頭混種造成混淆。
在戶外活動(dòng)時(shí)需注意辨別野生紅水芋，其葉面常具金屬光澤且葉脈紋理較食用芋頭更為密集。食品加工場所應(yīng)建立嚴(yán)格的原料甄別流程，餐飲機(jī)構(gòu)不得將觀賞植物作為食材使用。建議社區(qū)開展有毒植物科普宣傳，提升公眾對危險(xiǎn)植物的識別能力與防護(hù)意識。