豆腐的升糖指數(shù)通常是32。
豆腐屬于低升糖食物，豆腐的升糖指數(shù)一般是32。存在糖尿病的患者，適量吃豆腐，有利于補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等成分，提高身體的抗病能力，維持身體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)行。此外，糖尿病患者還可適量吃菠菜、冬瓜、瘦肉、雞肉等食物，有利于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康有一定的好處。
需注意，豆腐中含有一定的淀粉，要避免一次性吃得過多，以免身體出現(xiàn)腹脹、噯氣、惡心等不適癥狀，不利于維持胃腸功能的正常運(yùn)行；糖尿病患者在日常生活中，要注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，早睡早起，適當(dāng)參加散步、打羽毛球等體育鍛煉，可以輔助維持血糖的正常數(shù)值。