血糖高患者需嚴(yán)格控制飲食，主要注意事項(xiàng)包括選擇低升糖指數(shù)食物、控制碳水化合物攝入量、增加膳食纖維攝入、合理分配餐次、避免高糖高脂食物。
1、低升糖指數(shù)食物
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物，如燕麥、糙米、全麥面包等粗糧，以及蘋(píng)果、梨、柚子等低糖水果。這類(lèi)食物消化吸收慢，可避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。烹飪時(shí)避免過(guò)度加工，盡量保留食物原有形態(tài)。
2、控制碳水化合物
每日碳水化合物攝入量應(yīng)占總熱量的45-60%，精確計(jì)算需結(jié)合患者體重和活動(dòng)量。建議采用食物交換份法，將主食均勻分配至各餐。避免集中攝入精制糖類(lèi)如白糖、蜂蜜，可用代糖適量替代。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，首選可溶性膳食纖維含量高的食物如魔芋、秋葵、海帶。膳食纖維能延緩胃排空，改善胰島素敏感性。注意循序漸進(jìn)增加攝入量，避免胃腸不適。
4、餐次分配
采用少量多餐原則，每日5-6餐為宜，包括3次主餐和2-3次加餐。加餐可選擇無(wú)糖酸奶、堅(jiān)果等蛋白質(zhì)食物。晚餐時(shí)間不宜過(guò)晚，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。
5、避免高糖高脂
嚴(yán)格限制蔗糖、果葡糖漿等添加糖，禁用含糖飲料?？刂苿?dòng)物脂肪攝入，選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。注意隱藏糖分，如果脯、調(diào)味醬等加工食品需查看營(yíng)養(yǎng)成分表。
血糖高患者除飲食控制外，應(yīng)建立規(guī)律的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)血糖變化，學(xué)習(xí)食物升糖指數(shù)知識(shí)。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，避免煎炸。保持標(biāo)準(zhǔn)體重，戒煙限酒。出現(xiàn)饑餓感時(shí)可適量食用黃瓜、番茄等低熱量蔬菜。所有飲食調(diào)整需在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，不可擅自極端節(jié)食。