脾胃虛寒者、痛風(fēng)患者、過敏體質(zhì)者通常不宜吃鴨肉。鴨肉性涼且嘌呤含量較高，可能加重原有癥狀或誘發(fā)不良反應(yīng)。
1、脾胃虛寒者
鴨肉性涼，脾胃虛寒者食用后可能引發(fā)腹痛腹瀉等胃腸不適。這類人群常表現(xiàn)為畏寒肢冷、食欲不振，建議選擇溫補類食物如雞肉、羊肉，必要時可遵醫(yī)囑使用附子理中丸、香砂養(yǎng)胃丸等中成藥調(diào)理。
2、痛風(fēng)患者
鴨肉嘌呤含量達138毫克/100克，痛風(fēng)急性期食用可能誘發(fā)關(guān)節(jié)腫痛?；颊咝杩刂泼咳锗堰蕯z入低于150毫克，發(fā)作期應(yīng)禁食鴨肉，緩解期可少量食用去皮鴨胸肉，同時配合非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。
3、過敏體質(zhì)者
鴨肉蛋白可能引發(fā)蕁麻疹、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。既往對禽類過敏者應(yīng)避免接觸，若誤食出現(xiàn)皮疹可服用氯雷他定片、西替利嗪滴劑抗過敏，嚴重過敏需立即就醫(yī)注射腎上腺素注射液。
普通人群食用鴨肉建議去皮后燉煮，搭配生姜、山藥等溫性食材中和寒性。每日攝入量控制在100-150克，避免與寒涼食物同食。慢性病患者及特殊體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)師或營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，建立個性化膳食方案。