蜂蜜一般建議用40-60攝氏度的溫水沖泡，水溫過高可能破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
蜂蜜含有多種活性酶和維生素，水溫超過60攝氏度時(shí)，部分酶類物質(zhì)如淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶等可能因高溫失活，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。40-50攝氏度的溫水能幫助蜂蜜充分溶解，同時(shí)保留其潤(rùn)腸通便、緩解咳嗽等功效。沖泡時(shí)可先倒入少量溫水?dāng)嚢杌_，再添加適量溫水稀釋。需注意避免使用金屬勺攪拌，以免與蜂蜜中的有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)。糖尿病患者、1歲以下嬰兒及對(duì)蜂蜜過敏者應(yīng)慎用。日常保存蜂蜜需密封置于陰涼處，防止吸潮變質(zhì)。
沖泡后的蜂蜜水建議在2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免長(zhǎng)時(shí)間放置滋生細(xì)菌。搭配檸檬片或生姜片可增強(qiáng)風(fēng)味，但不宜空腹飲用。若需改善睡眠，可在睡前1小時(shí)飲用溫蜂蜜水；運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充時(shí)可加入少量食鹽幫助電解質(zhì)平衡。選擇天然成熟蜜更有利于健康，結(jié)晶屬于正?，F(xiàn)象，隔水加熱至40攝氏度即可恢復(fù)液態(tài)。