中藥正確的熬法主要有選擇合適器具、提前浸泡藥材、控制加水量、掌握火候時(shí)間、過(guò)濾藥液等步驟。
1、選擇器具
熬制中藥建議使用砂鍋或陶瓷鍋，這類材質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)。禁用鐵鍋、鋁鍋等金屬器具，避免重金屬析出影響藥效?，F(xiàn)代也可選用專用玻璃煎藥壺，但需注意避免驟冷驟熱導(dǎo)致破裂。
2、提前浸泡
藥材需用冷水浸泡30-60分鐘，水量以淹沒(méi)藥材2-3厘米為宜。礦物類、貝殼類藥物可延長(zhǎng)至1小時(shí)。浸泡能使干燥藥材吸水膨脹，有利于有效成分溶出。夏季高溫時(shí)可縮短浸泡時(shí)間，防止藥材變質(zhì)。
3、控制水量
一般藥物頭煎加水量為藥材體積的5-8倍，二煎為3-5倍。解表藥、芳香類藥物水量宜少，滋補(bǔ)藥水量可稍多。煎煮過(guò)程中不宜反復(fù)加水，若必須添加應(yīng)使用熱水。兒童用藥水量需減半，濃縮至適量體積。
4、掌握火候
解表藥宜武火快煎，煮沸后維持10-15分鐘；滋補(bǔ)藥需文火慢煎40-60分鐘。有毒藥材如附子需先煎1小時(shí)以上，后下藥物在最后5-10分鐘加入。煎藥期間需攪拌2-3次，防止藥材粘底焦糊。
5、過(guò)濾藥液
煎好后用紗布或細(xì)篩趁熱過(guò)濾，藥渣可壓榨取汁。兩煎藥液混合后分2-3次服用。膠類藥物需烊化兌入，貴重粉末宜沖服。藥液存放不超過(guò)24小時(shí)，冰箱冷藏需加熱后服用。
熬藥前應(yīng)核對(duì)處方，特殊煎法需遵醫(yī)囑。服藥期間忌食生冷油膩，保持規(guī)律作息。不同體質(zhì)和病癥對(duì)煎服方法有特殊要求，如孕婦用藥需調(diào)整火候時(shí)間，慢性病患者可選用自動(dòng)煎藥機(jī)分裝服用。若出現(xiàn)藥液渾濁、異味等異常情況應(yīng)立即停用并咨詢中醫(yī)師。