魚油具有調(diào)節(jié)血脂、抗炎護心、促進腦發(fā)育、改善關(guān)節(jié)健康、緩解干眼癥等功效。魚油主要成分為歐米伽3脂肪酸，包括二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，其作用機制與調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抑制炎癥因子釋放、參與神經(jīng)細胞構(gòu)成等有關(guān)。
1、調(diào)節(jié)血脂
魚油中的EPA和DHA能降低甘油三酯水平，抑制極低密度脂蛋白合成，減少動脈粥樣硬化斑塊形成。適用于高甘油三酯血癥患者，但對低密度脂蛋白膽固醇的調(diào)節(jié)作用較弱。長期服用需監(jiān)測肝功能，避免與抗凝藥物聯(lián)用增加出血風(fēng)險。
2、抗炎護心
EPA通過競爭性抑制花生四烯酸代謝，減少促炎因子白三烯B4的生成，改善血管內(nèi)皮功能。臨床試驗顯示每日攝入1-4克魚油可降低冠心病患者心血管事件發(fā)生率，對房顫預(yù)防效果存在爭議。
3、促進腦發(fā)育
DHA占大腦皮層脂質(zhì)的20%，是神經(jīng)突觸和髓鞘形成的關(guān)鍵物質(zhì)。孕期補充魚油有助于胎兒視覺和認(rèn)知發(fā)育，哺乳期母親每日攝入200-300毫克DHA可通過乳汁傳遞給嬰兒。早產(chǎn)兒配方奶粉通常添加特定比例的DHA。
4、改善關(guān)節(jié)健康
魚油通過抑制環(huán)氧化酶2活性，減少前列腺素E2等炎性介質(zhì)產(chǎn)生，緩解類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者的晨僵和關(guān)節(jié)腫脹。需持續(xù)補充8-12周見效，與非甾體抗炎藥聯(lián)用可減少后者用量。
5、緩解干眼癥
DHA參與瞼板腺脂質(zhì)分泌，改善淚膜穩(wěn)定性。每日補充1000-2000毫克歐米伽3脂肪酸可減輕電子產(chǎn)品使用者的眼表炎癥，但對重度干眼需配合人工淚液和抗炎滴眼液治療。
建議選擇經(jīng)IFOS認(rèn)證的魚油產(chǎn)品，避免高溫烹飪破壞活性成分。存在海鮮過敏、凝血功能障礙者慎用，手術(shù)前兩周應(yīng)停用。日?？纱钆渚S生素E防止氧化，與膳食共同服用可提高吸收率。出現(xiàn)腹瀉或魚腥味反流時可分次服用，或改用腸溶型制劑。儲存時需避光防潮，開封后三個月內(nèi)用完。