補充蛋白粉是否有必要需根據(jù)個體營養(yǎng)狀況和需求決定,健康人群通過日常飲食通常無須額外補充。
對于普通成年人,均衡飲食已能滿足每日蛋白質(zhì)需求。每公斤體重約需0.8-1克蛋白質(zhì),相當于60公斤人群每日48-60克。雞蛋、牛奶、瘦肉、豆制品等食物均含優(yōu)質(zhì)蛋白,如一顆雞蛋含6克蛋白質(zhì),100克雞胸肉含31克蛋白質(zhì)。長期過量補充蛋白粉可能增加肝腎代謝負擔,尤其腎功能不全者需謹慎。
特定人群可能需要補充蛋白粉。健身增肌者每日蛋白質(zhì)需求可達1.4-2克/公斤體重,飲食難以滿足時可選擇乳清蛋白粉。術(shù)后恢復期患者、咀嚼吞咽障礙老年人,蛋白粉可作為營養(yǎng)補充手段。孕婦孕中期后每日需增加25克蛋白質(zhì),孕吐嚴重者可短期使用。兒童青少年除非存在營養(yǎng)不良或特殊疾病,否則應優(yōu)先通過食物獲取蛋白質(zhì)。
選擇蛋白粉需關(guān)注成分與配比。乳清蛋白吸收率較高,適合運動后補充;大豆蛋白含植物雌激素,需根據(jù)體質(zhì)選擇。避免含過量添加劑的產(chǎn)品,糖尿病患者應注意碳水化合物的含量。使用前建議咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生,結(jié)合體檢指標制定個性化方案,并定期監(jiān)測血尿素氮、肌酐等腎功能指標。
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