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酒精肝怎么食療呢

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酒精肝患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)輔助改善病情，建議以低脂高蛋白、富含維生素的飲食為主，同時嚴(yán)格戒酒。酒精肝的食療方式主要有控制總熱量攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素攝入、限制脂肪攝入、避免刺激性食物等。

1、控制熱量

酒精肝患者每日熱量攝入應(yīng)控制在每公斤體重25-30千卡，避免超重加重肝臟負(fù)擔(dān)。可選用糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食替代精制米面，減少單糖攝入。合并腹水或水腫時需限制鈉鹽，每日食鹽量不超過3克。

2、補(bǔ)充蛋白

每日每公斤體重需攝入1.2-1.5克優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)先選擇易消化的乳清蛋白、魚類及豆制品。雞蛋宜采用水煮或蒸蛋形式，避免油炸。晚期肝病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量，防止肝性腦病。

3、增加維生素

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素E，每日攝入西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜300克以上，搭配獼猴桃、鮮棗等水果。維生素B1缺乏者可適量食用全谷物，維生素E可通過堅果補(bǔ)充，但需控制每日堅果攝入量在15克以內(nèi)。

4、限制脂肪

脂肪供能比應(yīng)低于25%，禁用動物油脂及反式脂肪酸。烹調(diào)選用橄欖油或山茶油，每日用量不超過25毫升。合并膽汁淤積時需進(jìn)一步減少脂肪攝入，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用中鏈脂肪酸制劑。

5、避免刺激

嚴(yán)禁攝入含酒精飲料及含酒精食物，避免辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料。堅硬粗糙食物如堅果需研磨后食用，防止食管靜脈曲張破裂。霉變食物可能含黃曲霉毒素，會加重肝損傷，須嚴(yán)格杜絕。

酒精肝患者除飲食調(diào)整外，需定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，每周進(jìn)行3-5次有氧運(yùn)動如快走、游泳等。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤煎炸。合并營養(yǎng)不良時可遵醫(yī)囑使用腸內(nèi)營養(yǎng)粉，出現(xiàn)食欲減退或腹脹應(yīng)及時就醫(yī)。長期堅持戒酒及科學(xué)飲食有助于阻止肝纖維化進(jìn)展。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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