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膳食纖維的作用與功效

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膳食纖維具有促進(jìn)胃腸蠕動、調(diào)節(jié)血糖血脂、改善腸道菌群、增加飽腹感、預(yù)防結(jié)腸癌等作用與功效。

1、促進(jìn)胃腸蠕動

膳食纖維能吸收水分膨脹，刺激腸道蠕動，縮短食物殘渣在腸道的停留時間?？扇苄陨攀忱w維如果膠、β-葡聚糖等能形成凝膠狀物質(zhì)，幫助軟化糞便。不可溶性膳食纖維如纖維素、半纖維素可增加糞便體積，兩者協(xié)同改善便秘癥狀。

2、調(diào)節(jié)血糖血脂

可溶性膳食纖維能在胃腸中形成粘稠溶液，延緩葡萄糖的吸收速度，降低餐后血糖峰值。燕麥β-葡聚糖、瓜爾豆膠等能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇排泄，降低血清低密度脂蛋白膽固醇水平。

3、改善腸道菌群

抗性淀粉、低聚果糖等可溶性膳食纖維是益生菌的重要營養(yǎng)來源，能促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌增殖。這些益生菌發(fā)酵膳食纖維產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，抑制致病菌生長，維護(hù)腸道微生態(tài)平衡。

4、增加飽腹感

膳食纖維吸水膨脹可延長胃排空時間，延緩饑餓感產(chǎn)生。高纖維食物需要更長時間的咀嚼，通過神經(jīng)反射增強(qiáng)飽腹信號。魔芋葡甘露聚糖等膳食纖維能在胃部形成凝膠，占據(jù)胃部空間，減少后續(xù)食物攝入量。

5、預(yù)防結(jié)腸癌

膳食纖維通過促進(jìn)排便減少致癌物與腸壁接觸時間。短鏈脂肪酸如丁酸能抑制腫瘤細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)異常細(xì)胞凋亡。腸道菌群平衡可降低致癌酶活性，減少亞硝胺等致癌物生成，降低結(jié)腸息肉發(fā)生概率。

建議每日攝入25-30克膳食纖維，可通過全谷物、豆類、蔬菜水果、堅果等天然食物補(bǔ)充，注意逐步增加攝入量以避免腹脹等不適。不同種類膳食纖維具有互補(bǔ)作用，建議多樣化攝入?；加形改c疾病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整纖維攝入類型與數(shù)量，炎癥性腸病急性期應(yīng)暫時減少不可溶性纖維攝入。充足飲水能幫助膳食纖維發(fā)揮最佳功效，建議每攝入10克纖維配合飲用200-300毫升水。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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