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膳食纖維有什么作用

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膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血糖血脂、改善腸道菌群、增加飽腹感、預(yù)防結(jié)腸疾病。膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維兩類(lèi)，主要通過(guò)植物性食物攝入。

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

不可溶性膳食纖維能吸收水分增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)加速排便。長(zhǎng)期攝入不足可能導(dǎo)致便秘，適當(dāng)增加全谷物、豆類(lèi)、蔬菜等食物的攝入可改善排便困難。胃腸功能較弱者需逐步增加膳食纖維量，避免一次性攝入過(guò)多引起腹脹。

2、調(diào)節(jié)血糖血脂

可溶性膳食纖維在腸道內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，延緩葡萄糖吸收速度，有助于穩(wěn)定餐后血糖。燕麥、蘋(píng)果中的果膠能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇排出，對(duì)高血脂人群具有輔助調(diào)節(jié)作用。糖尿病患者可選擇魔芋、秋葵等富含黏性膳食纖維的食物。

3、改善腸道菌群

膳食纖維是益生菌的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，能被腸道微生物發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸。這類(lèi)物質(zhì)可滋養(yǎng)結(jié)腸細(xì)胞，維持腸道屏障功能。日常食用洋蔥、大蒜、香蕉等富含益生元的食物，有助于雙歧桿菌等有益菌增殖。

4、增加飽腹感

高纖維食物需要更長(zhǎng)時(shí)間咀嚼，且在胃內(nèi)吸水膨脹能延緩胃排空。減肥期間用糙米替代白米、選擇帶皮水果，可減少總熱量攝入。但需配合足量飲水，否則可能引起胃腸不適。

5、預(yù)防結(jié)腸疾病

充足的膳食纖維攝入能稀釋腸道致癌物濃度，縮短有害物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間。流行病學(xué)研究顯示，每日攝入30克以上膳食纖維可降低結(jié)腸息肉發(fā)生概率。西藍(lán)花、胡蘿卜等十字花科蔬菜兼具纖維與抗氧化物質(zhì)。

建議成年人每日攝入25-30克膳食纖維，可通過(guò)多樣化飲食實(shí)現(xiàn)，如早餐選擇燕麥片搭配奇亞籽，午餐增加雜糧飯和涼拌木耳，晚餐食用清炒時(shí)蔬。注意循序漸進(jìn)增加攝入量，避免短期內(nèi)大量進(jìn)食粗糧導(dǎo)致消化不良。特殊人群如胃腸術(shù)后患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整纖維攝入類(lèi)型與數(shù)量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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