來源:博禾知道
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急性胰腺炎發(fā)作期需禁食動物內(nèi)臟,恢復(fù)期及慢性胰腺炎穩(wěn)定期可少量食用雞肝,但需注意烹飪方式與攝入量。
1、急性期禁忌急性胰腺炎發(fā)作時須完全禁食,雞肝等高脂肪食物會刺激胰酶分泌,可能加重腹痛、惡心等癥狀,此時需通過靜脈營養(yǎng)支持治療。
2、恢復(fù)期選擇癥狀緩解后逐步過渡到低脂飲食,雞肝應(yīng)選擇水煮或清蒸方式,每日攝入量不超過50克,同時需監(jiān)測血脂水平。
3、營養(yǎng)風(fēng)險雞肝富含維生素A和膽固醇,過量食用可能導(dǎo)致維生素A中毒或血脂異常,建議每周食用不超過2次,避免與油炸食品同食。
4、替代方案更推薦選擇雞胸肉、鱈魚等低脂高蛋白食物補充營養(yǎng),必要時可遵醫(yī)囑補充胰酶制劑如胰酶腸溶膠囊、復(fù)方消化酶膠囊等。
胰腺炎患者日常飲食需嚴格限制脂肪攝入,建議采用少食多餐模式,避免飲酒及暴飲暴食,定期復(fù)查胰腺功能和影像學(xué)檢查。
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