改變不良飲食習(xí)慣是胃癌患者的首要任務(wù)
改變不良飲食習(xí)慣是胃癌患者治療和康復(fù)過程中的關(guān)鍵措施。胃癌的發(fā)生發(fā)展與長期不良飲食習(xí)慣密切相關(guān)，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于減輕癥狀、促進術(shù)后恢復(fù)并降低復(fù)發(fā)概率。主要干預(yù)方向包括減少致癌物攝入、改善營養(yǎng)狀態(tài)、避免胃腸刺激等。
1、戒煙限酒
煙草中的亞硝胺和酒精代謝產(chǎn)物乙醛均屬明確致癌物，會持續(xù)損傷胃黏膜屏障。胃癌患者需嚴格戒煙，男性每日酒精攝入不超過25克，女性不超過15克。術(shù)后患者更應(yīng)完全戒酒，避免刺激吻合口黏膜。
2、控制腌制食品
高鹽腌制的咸魚、臘肉等食品含大量亞硝酸鹽，在胃內(nèi)可轉(zhuǎn)化為強致癌物亞硝胺。建議將每日鹽攝入量控制在5克以內(nèi)，選擇新鮮食材替代腌制食品，烹飪時可用香菇、海帶等天然鮮味物質(zhì)代替部分食鹽。
3、規(guī)律進食
暴飲暴食或長期饑餓會導(dǎo)致胃酸分泌紊亂，加重胃黏膜損傷。胃癌患者宜采用少量多餐模式，每日5-6餐，每餐七分飽。術(shù)后患者需細嚼慢咽，每口食物咀嚼20-30次，避免增加胃部負擔(dān)。
4、溫度適宜
超過65℃的熱食和冰鎮(zhèn)飲品會直接灼傷或痙攣性刺激胃黏膜。食物溫度應(yīng)維持在40-50℃之間，術(shù)后患者尤其需注意避免冷熱交替進食，防止誘發(fā)傾倒綜合征。
5、營養(yǎng)均衡
胃癌患者常伴有貧血和營養(yǎng)不良，需保證每日每公斤體重1.2-1.5克優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，優(yōu)先選擇魚肉、蛋清等易消化蛋白。同時補充維生素B12、鐵劑等造血原料，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。
胃癌患者飲食調(diào)整需配合整體治療方案持續(xù)進行。建議定期監(jiān)測體重、血紅蛋白等營養(yǎng)指標，術(shù)后患者每3個月復(fù)查胃鏡。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤?？蛇m量食用猴頭菇、山藥等藥食同源食材，但不可替代正規(guī)治療。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、黑便等異常癥狀時需立即就醫(yī)。
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