人們通常將瘦、發(fā)育遲緩、貧血、缺鈣等營養(yǎng)不足性疾病作為判斷嬰兒營養(yǎng)不良的指標。這種方法可靠，但病情發(fā)展到這一步，嬰兒的健康已經(jīng)受到一定程度的損害，只能亡羊補牢，這顯然不是上策。

實際上，嬰兒的營養(yǎng)狀況滑坡，在疾病發(fā)生之前，已經(jīng)發(fā)出了各種各樣的信號。父母若能及時發(fā)現(xiàn)這些信號，并采取相應措施，就可將營養(yǎng)不良扼制在“萌芽”狀態(tài)。專家的最新研究表明，以下信號特別值得父母們留心：

一、情緒變化。

美國兒科醫(yī)生的大量調查研究資料顯示，嬰兒感情不好，發(fā)生異常變化時，應考慮體內營養(yǎng)素不足。

1、嬰兒郁郁寡歡，反應遲鈍，表情麻木，體內蛋白質和鐵質不足，應多給嬰兒吃水產(chǎn)品、肉類、奶制品、家畜血、蛋黃等高速鐵路、高蛋白質食品。

2、嬰兒擔心、恐懼、失眠、健忘，表明體內b族維生素不足，此時補充豆類、動物肝、核桃仁、馬鈴薯等b族維生素豐富的食品是有益的。

3、嬰兒感情多變，喜歡發(fā)脾氣與吃甜食有關，醫(yī)學上被稱為嗜糖性精神煩躁癥。除了減少甜食外，還需要安排富含b族維生素的食物。

嬰兒頑固、膽小、維生素a、b、c、鈣攝入不足，應多吃動物肝、魚、蝦、牛奶、蔬菜、水果等食物。

二、行為異常。

營養(yǎng)不良也會引起嬰兒行為異常，大致總結為

不喜歡交往，行為孤僻，動作笨拙，體內維生素c不足的結果很多。在食物中添加富含這種維生素的食物，如西紅柿、橘子、蘋果、白菜和生菜等是最好的食療食物。這些食物含有豐富的酸和維生素，可以增強神經(jīng)的信息傳遞功能，緩解或消除上述癥狀。

1、行為不符合年齡，比同齡嬰兒幼稚可笑，體內氨基酸不足，需要增加瘦肉、豆類、牛奶、雞蛋等高蛋白食品。

2、夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，常是缺乏鈣質的信號，應及時增加綠色蔬菜、奶制品、魚肉松、蝦皮等。

3、喜歡吃紙屑、泥土等異物，稱為“異食癖”。多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應是此類寶寶理想的“盤中餐”。

三、過度肥胖。

以去，肥胖通常被視為營養(yǎng)過剩。根據(jù)最新的研究，營養(yǎng)過剩只是一部分胖腿發(fā)福的原因。另外一部分胖寶寶則是起因于營養(yǎng)不良。具體說來就是因挑食、偏食等不良飲食習慣，造成某些“微量營養(yǎng)素”攝入不足所致。“微量營養(yǎng)素”不足導致體內的脂肪不能正常代謝為熱量散失，只得積存于腹部與皮下，寶寶自然就會體重超標。

因此，對于肥胖兒來說，除了減少高脂肪食物(如肉類)的攝取以及多運動外，還應增加食物品種，做到粗糧、細糧、葷素之間地合理搭配。