春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的好時(shí)光，也是孩子成長(zhǎng)發(fā)育的旺季。根據(jù)近0年國(guó)內(nèi)外兒童成長(zhǎng)監(jiān)測(cè)資料統(tǒng)計(jì)分析，每年5月，兒童身高、體重平均值居全年首位，男女兒童平均身高增長(zhǎng)分別為1.5cm和1.0cm左右，體重增加250g~300g。由于是生長(zhǎng)旺季，孩子們也應(yīng)該相應(yīng)地補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素和微量元素。在食物方面，牛奶、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)都要“保障供給”，而核桃、板栗、花生、大棗、葵花子仁等食物也應(yīng)作為一般的食品補(bǔ)充供給。

這一時(shí)期特別要注意調(diào)整兒童飲食結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)智力發(fā)展的需要。兒童飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)大腦發(fā)育起著重要作用，除了一般營(yíng)養(yǎng)外，家長(zhǎng)還要注意給孩子多吃以下食物:

糖類(lèi):大腦組織本身不能儲(chǔ)存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖。大腦消耗的葡萄糖很多，血液中大我三分之二的葡萄糖均被腦組織消耗掉，因此應(yīng)多給兒童吃些含糖類(lèi)的食物。

蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞、神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞的重要成分。給予小兒優(yōu)質(zhì)的蛋白，將會(huì)促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，明亮的氨酸不足會(huì)導(dǎo)致大腦發(fā)育不良，但色氨酸、酪氨酸可以轉(zhuǎn)化為神經(jīng)傳遞質(zhì)，對(duì)大腦的思維活動(dòng)有重要作用，谷氨酸對(duì)保護(hù)大腦組織也有重要作用。

有些家長(zhǎng)擔(dān)心孩子肥胖，所以限制孩子攝取糖。肥胖必須依靠運(yùn)動(dòng)來(lái)控制，只要保證每天的活動(dòng)量，糖類(lèi)物質(zhì)就會(huì)立即消耗。秀恩特

富含卵磷脂和維生素b的食物:在大腦組織中，脂肪的含量比任何器官都豐富，包括卵磷脂、膽固醇糖脂、神經(jīng)磷脂等，其中卵磷脂的含量最多。早在20世紀(jì)60年代，中國(guó)科學(xué)家就證明，人們吃卵磷脂可以提高腦力勞動(dòng)者的效率，使精力更加旺盛和豐富。黃豆豆制品、牛奶、雞蛋、牛肉中含卵磷脂最多，家長(zhǎng)要經(jīng)常給孩子準(zhǔn)備。

維生素b在水果、蔬菜中最存在，其作用有利于大腦對(duì)糖類(lèi)的吸收和利用。許多孩子不喜歡水果和蔬菜，這不僅不利于孩子的生長(zhǎng)需求，也不利于他們一生的健康。父母應(yīng)該糾正孩子的不良飲食習(xí)慣。春天，他們應(yīng)該保證孩子每天吃400~500克蔬菜。蔬菜可以提供各種維生素和一定數(shù)量的無(wú)機(jī)鹽。除了

，其他維生素也是生長(zhǎng)不可或缺的物質(zhì)。維生素c是人體最需要的維生素，主要來(lái)自白菜、油菜、菠菜、香菜、西紅柿、棗、紅果、橘子等蔬菜。維生素a除了可以提供動(dòng)物的肉、肝、蛋外，還可以用胡蘿卜素轉(zhuǎn)換。維生素P存在于新鮮的菜葉、茄子、橘子和檸檬中。

鉀和鐵:鉀存在于西紅柿、菠菜、油菜、白菜、蔥、蘿卜、黃瓜、香蕉、杏和棗中，鐵的來(lái)源除了動(dòng)物的肝臟、瘦肉和蛋黃外，還提供油菜、菠菜、白菜等，紅果和棗的鐵含量比其他水果和蔬菜多。當(dāng)然，水果和蔬菜里還含有鈉、鈣、磷、碘等無(wú)機(jī)鹽，也能幫助兒童生長(zhǎng)發(fā)育。