堅果的作用是什么?吃堅果的長壽妙計
1、杏仁補充膳食纖維
膳食纖維有助于控制血糖血脂，清腸通便，預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》，堅果中食物纖維含量最高的是杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物，易拉肚子的人需要特別注意。
2、核桃補充維生素E
維生素E具有很強的清除自由基的能力，可以預(yù)防慢性病和機體過早老化。核桃的維生素e含量遠遠高于其他堅果，愛美女性和亞健康的人可以經(jīng)常吃。
3、谷物補鈣和鎂
鈣是構(gòu)成機體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺失，骨質(zhì)就容易疏松。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，谷物中的鈣含量高達815毫克/100克，更適合長期兒童、孕婦和老年人。另外，炒振子中鎂的含量也處于領(lǐng)先地位，研究證明，足夠的鎂可以減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生概率，振子是糖尿病患者的完美零食。
4、花生性價比最高
按單位價格計算，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素含量高。但是對花生過敏者需要注意。
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