冰箱是生活中常見的電器，需要在保鮮食物方面利用冰箱。冰箱具有制冷效果，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)冰箱內(nèi)部環(huán)境，將溫度降低到零下，達(dá)到保鮮食品的目的。平時(shí)購買一些新鮮食材后，為了避免食物變質(zhì)，一般會(huì)放在冰箱里保存一段時(shí)間，但是肉類食物的保鮮時(shí)間有限，如果肉類食物在冰箱里冷藏太久，最好不要吃，否則可能會(huì)影響健康。那么，肉類食物的保鮮時(shí)長(zhǎng)一般有多久呢？

1、保鮮區(qū)冷藏時(shí)間較短

平時(shí)從市場(chǎng)上購買的肉類食物，一般保質(zhì)期都比較短。如果放在沒有冷藏的正常室溫下，幾個(gè)小時(shí)后可能會(huì)變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。因此，平時(shí)購買的肉類食品最好放在冰箱里保存。放在保鮮層的話，肉類食品的保質(zhì)期一般只有一天。如果保鮮層放置一天以上，最好不要吃。保鮮層的溫度一般為零幾度，細(xì)菌繁殖，放置時(shí)間過長(zhǎng)可能會(huì)影響食物的口感，也可能會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此攝取這些肉類食物可能會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。

2、冷藏區(qū)保鮮時(shí)間長(zhǎng)

肉類食品放置在冷藏區(qū)域時(shí)，溫度低，在零下幾度的環(huán)境下，肉類食品的保質(zhì)期比保鮮層長(zhǎng)得多，一般不吃一周以上，最好不要再吃了。新鮮的肉類食物在冷藏緩和下超過一周，口感可能變得非常差。另外，冷凍時(shí)間超過1周，細(xì)菌可能會(huì)繁殖，食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，細(xì)菌污染可能會(huì)影響食物本身的價(jià)值，飲食后反而不利于胃腸健康。由此可見，食物的保鮮也有一定的限制。一般食物的保鮮時(shí)間與冰箱中溫度的調(diào)節(jié)有關(guān)。保鮮層的冷凍保鮮時(shí)間比較短，放在冷凍區(qū)域，零下低溫通?？梢匝娱L(zhǎng)肉類食品的保鮮時(shí)間。因此，如果肉類食物長(zhǎng)時(shí)間冷藏，最好不要進(jìn)食，以免進(jìn)食后出現(xiàn)胃腸不良癥狀。此外，肉類食物必須利用新鮮食物，保持良好的口感，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。如果肉類食物長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里沒有烹飪，最好不要再吃了。