麻婆豆腐用嫩豆腐還是內(nèi)酯豆腐 清蒸內(nèi)脂豆腐幾分鐘
麻婆豆腐是一道味道鮮美、口感細膩的食材，而在制作麻婆豆腐的豆腐種類居多，常見的是嫩豆腐和內(nèi)酯豆腐，那么麻婆豆腐用嫩豆腐還是內(nèi)酯豆腐？清蒸內(nèi)脂豆腐又要幾分鐘呢？
麻婆豆腐用嫩豆腐還是內(nèi)酯豆腐
一般建議用內(nèi)酯豆腐。
麻婆豆腐是用豆腐為原材料制作的美味佳肴，而在選擇豆腐時，常有人疑惑用內(nèi)酯豆腐還是嫩豆腐呢？其實一般建議用內(nèi)酯豆腐，因為內(nèi)酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)的豆腐，其質地細嫩，且有一定的彈性，不像老豆腐肉質緊致，口感不Q彈，也不想嫩豆腐過于細膩，容易破。
清蒸內(nèi)酯豆腐幾分鐘
一般建議蒸10-15分鐘。
內(nèi)酯豆腐含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，口感Q彈、軟糯，而在清蒸內(nèi)酯豆腐時，要注意時間，不宜過長也不宜過短，時間過長的話，內(nèi)酯豆腐中的水分和營養(yǎng)成分流失過多，會出現(xiàn)老化，口感發(fā)硬的情況，而時間過短，內(nèi)酯豆腐的中間并沒有完全熟透，還有豆制品的味道，一般建議蒸10-15分鐘即可。
隔夜的麻婆豆腐能吃嗎
一般并不建議食用。
麻婆豆腐作為一道味道香辣、營養(yǎng)豐富的食材，一般并不建議隔夜食用，一方面是因為時間過長，會滋生細菌的微生物，可能會出現(xiàn)異味、發(fā)酸等變質情況，另一方面是因為時間過長，營養(yǎng)成分和水分會有所流失，從而降低食用口感，不如新鮮的那么好吃，做好的麻婆豆腐最好在2小時內(nèi)食用完。
麻婆豆腐怎么做好吃
食材：豆腐一塊、花椒、油、豆瓣醬、鹽、蔥、姜適量。
做法：
1、將豆腐清洗干凈，切塊，在鍋中焯水1-2分鐘，然后撈出備用。
2、接著將蔥、姜切片備用。
3、在鍋中放入適量的油，蔥、姜、花椒、豆瓣醬一起翻炒爆香。
4、再放入豆腐翻炒，加入適量的鹽、生抽、料酒，上色后即可盛出食用。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：血糖高能喝什么飲料
下一篇：50歲血糖7.1屬于正常嗎
