花生發(fā)霉后應(yīng)避免食用，采取丟棄、通風(fēng)干燥、檢查儲存環(huán)境、使用防霉劑、定期清理等措施處理。

1、丟棄：

花生發(fā)霉后會產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質(zhì)，對人體健康危害極大。一旦發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉，應(yīng)立即將其丟棄，避免誤食。即使是部分發(fā)霉的花生，也不應(yīng)嘗試去除霉變部分后食用，因為毒素可能已經(jīng)擴散到整個花生中。

2、通風(fēng)干燥：

花生發(fā)霉通常與儲存環(huán)境潮濕有關(guān)。為了防止剩余花生繼續(xù)發(fā)霉，應(yīng)將它們轉(zhuǎn)移到通風(fēng)干燥的地方?？梢詫⒒ㄉ鷶傞_在干燥的容器中，放置在通風(fēng)良好的地方，避免陽光直射，以免影響花生的品質(zhì)。

3、檢查儲存環(huán)境：

儲存花生的環(huán)境應(yīng)保持干燥、陰涼，避免高溫高濕?？梢允褂妹芊馊萜鲀Υ婊ㄉ乐箍諝庵械乃诌M入。定期檢查儲存環(huán)境，確保沒有滲水或潮濕的情況發(fā)生。

4、使用防霉劑：

在儲存花生時，可以適量使用防霉劑，如食品級硅膠干燥劑，吸收容器內(nèi)的多余水分，降低發(fā)霉風(fēng)險。防霉劑應(yīng)放置在密封容器的底部或角落，避免直接接觸花生。

5、定期清理：

定期檢查儲存的花生，及時清理發(fā)霉或變質(zhì)的部分，避免霉菌擴散到其他花生中。清理時應(yīng)佩戴手套和口罩，避免直接接觸霉菌，清理后徹底洗手。

除了以上處理方法，日常飲食中應(yīng)注意攝入富含維生素C和抗氧化物質(zhì)的食物，如新鮮水果和蔬菜，增強身體抵抗力。適當(dāng)進行有氧運動，如慢跑、游泳，促進新陳代謝，提高免疫力。儲存花生時，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)花生，避免購買潮濕或破損的花生，從源頭上減少發(fā)霉風(fēng)險。