白色食材主要有山藥、百合、蓮子、銀耳、白茯苓等種類(lèi)，杏仁七白飲配方通常包含杏仁、白茯苓、白芷、白術(shù)、白芍、白蘞、白芨七味藥材。白色食材多具滋陰潤(rùn)燥功效，杏仁七白飲是傳統(tǒng)美白養(yǎng)顏方劑。

1、山藥：

山藥性平味甘，歸脾肺腎經(jīng)，含黏液蛋白與淀粉酶。鮮品可蒸煮食用，干品多入藥膳，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺功效。常與枸杞、紅棗配伍用于脾虛食少癥狀，表皮褐色需削去后使用。

2、百合：

百合鱗莖呈乳白色瓣?duì)?，性微寒味甘，含秋水仙堿等成分。鮮品可清炒，干品多用于煲湯，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神作用。陰虛久咳者常與麥冬配伍，風(fēng)寒咳嗽者慎用。

3、蓮子：

蓮子為睡蓮科植物成熟種子，性平味甘澀，含蓮心堿等成分。去芯后可與銀耳同燉，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精功效。脾虛泄瀉者適用，便秘者不宜過(guò)量食用。

4、銀耳：

銀耳屬真菌類(lèi)食材，性平味甘，含銀耳多糖與膠質(zhì)。需冷水泡發(fā)后燉煮，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津作用。常與紅棗搭配改善皮膚干燥，變質(zhì)發(fā)黃銀耳禁止食用。

5、白茯苓：

白茯苓為多孔菌科干燥菌核，性平味甘淡，含茯苓聚糖等成分。多切片煎煮或研粉入藥，具有利水滲濕、健脾寧心功效。水腫尿少者適用，腎虛滑精者慎用。

白色食材建議選擇當(dāng)季新鮮產(chǎn)品，避免硫磺熏制品。杏仁七白飲需在醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。日?？芍谱縻y耳蓮子羹、山藥百合粥等膳食，搭配適度有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。服用中藥膳方期間忌食生冷油膩，保持規(guī)律作息有助于發(fā)揮食材功效。體質(zhì)偏寒者可加入少量生姜調(diào)和，糖尿病患者需控制含糖食材攝入量。