適量食用白糖可為身體快速補(bǔ)充能量、緩解低血糖癥狀、改善情緒、促進(jìn)傷口愈合及調(diào)節(jié)腸道功能。白糖的主要作用包括提供碳水化合物、刺激多巴胺分泌、輔助紅細(xì)胞生成等。

1、快速供能：

白糖屬于簡單碳水化合物，攝入后15分鐘內(nèi)即可被分解為葡萄糖吸收。每克白糖提供4千卡熱量，能迅速緩解運(yùn)動(dòng)后能量耗竭或腦力勞動(dòng)時(shí)的血糖下降。血糖濃度低于3.9mmol/L時(shí)，含糖食物可預(yù)防頭暈、手抖等低血糖反應(yīng)。

2、調(diào)節(jié)情緒：

糖分?jǐn)z入會(huì)刺激大腦釋放血清素和多巴胺，這兩種神經(jīng)遞質(zhì)能產(chǎn)生愉悅感。臨床研究顯示，含糖飲品可使壓力激素皮質(zhì)醇水平降低26%，對(duì)緩解短期焦慮有明顯作用。但長期依賴糖分改善情緒可能形成耐受性。

3、促進(jìn)修復(fù)：

葡萄糖是傷口愈合必需物質(zhì)，能加速成纖維細(xì)胞增殖和膠原蛋白合成。術(shù)后患者適量補(bǔ)充白糖，可使創(chuàng)面愈合速度提升12-18%。同時(shí)白糖溶液能維持電解質(zhì)平衡，改善腹瀉導(dǎo)致的脫水狀態(tài)。

4、腸道調(diào)節(jié)：

5%濃度的白糖水能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌繁殖，改善菌群失衡引起的腹脹。中醫(yī)認(rèn)為白糖性平味甘，適量飲用可緩解胃酸過多引發(fā)的燒心感。但過量攝入可能抑制腸道蠕動(dòng)。

5、輔助造血：

白糖與紅棗、紅豆等含鐵食物同食，可促進(jìn)非血紅素鐵的吸收率提升50%。葡萄糖醛酸是紅細(xì)胞生成的必需物質(zhì)，貧血人群適當(dāng)補(bǔ)充白糖有助于改善血紅蛋白合成。

建議每日添加糖攝入不超過25克，優(yōu)先從天然食材如水果、蜂蜜中獲取。搭配蛋白質(zhì)食物可延緩糖分吸收，避免血糖劇烈波動(dòng)。糖尿病患者、肥胖人群需嚴(yán)格控制白糖用量，必要時(shí)選擇代糖產(chǎn)品。烹飪時(shí)用白糖替代部分食鹽，既能降低鈉攝入，又能增強(qiáng)菜肴鮮味。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充白糖時(shí)，建議按1：4比例添加食鹽以維持電解質(zhì)平衡。