血鉀過高時(shí)應(yīng)避免食用高鉀食物，主要包括香蕉、橙子、土豆、菠菜、堅(jiān)果等。高鉀血癥可能由腎功能異常、藥物副作用或代謝紊亂引起，需嚴(yán)格控制飲食并遵醫(yī)囑治療。

香蕉每100克含鉀約358毫克，過量食用可能加重高鉀血癥癥狀如肌無力或心律失常。橙子及柑橘類水果鉀含量較高，榨汁后更易集中攝入過量鉀元素。土豆尤其是帶皮烹飪時(shí)鉀含量顯著增加，建議去皮浸泡后限量食用。菠菜等深綠色蔬菜經(jīng)焯水可減少部分鉀，但仍需控制每日攝入總量。堅(jiān)果類如杏仁、腰果等不僅鉀含量高，且常作為零食易忽視攝入量，每日建議不超過15克。

除避免上述食物外，高鉀患者應(yīng)選擇低鉀替代品如蘋果、藍(lán)莓、卷心菜等。烹飪時(shí)可采用水煮去鉀法，將食材切小塊浸泡或煮沸后棄湯食用。定期監(jiān)測血鉀水平，避免使用含鉀鹽替代品。若出現(xiàn)肢體麻木、心悸等癥狀需立即就醫(yī)，必要時(shí)進(jìn)行藥物降鉀或透析治療。長期管理需結(jié)合腎功能評估調(diào)整飲食方案，維持血鉀在安全范圍內(nèi)。