小米粥的升糖指數(shù)確實不低。根據(jù)研究，小米粥的GI值約為93.6，屬于高升糖指數(shù)食物。

小米粥的升糖指數(shù)較高，主要是因為小米粥在烹飪過程中，淀粉容易被分解成糖分，從而迅速被人體吸收，導致血糖水平快速上升。GI值反映的是食物被人體消化吸收的速度，GI值越高，食物被消化吸收的速度就越快，導致血糖迅速升高。小米粥的GI值較高，因此容易引起血糖波動。

GI值并不是唯一決定食物對血糖影響的因素。食物的總碳水化合物含量和食用量同樣重要。例如，即使小米粥的GI值較高，但如果控制食用量，血糖的波動也不會太大。

對于糖尿病患者來說，喝小米粥時可以采取一些措施來降低血糖波動風險。不要把小米粥煮得太爛，盡量保留整粒的小米，這樣可以延緩淀粉的分解速度，減少血糖的迅速升高?？梢栽谛∶字嘀屑尤胍恍┦卟恕⑹萑獾仁巢?，這樣不僅增加了營養(yǎng)，還能進一步降低GI值。最重要的是，控制每次的攝入量，不要喝太多。