蘋果煮水具有潤肺止咳、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助降脂、改善睡眠等功效。蘋果富含果膠、維生素C、鉀等成分，煮水后更易吸收。
1、潤肺止咳
蘋果煮水能緩解咽喉干燥和咳嗽癥狀。蘋果中的多酚類物質(zhì)具有抗炎作用，煮水后釋放的果膠可覆蓋咽喉黏膜，減輕刺激。適合感冒后期干咳或慢性咽炎患者飲用。
2、促進(jìn)消化
煮蘋果水所含的可溶性膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，果酸和有機(jī)酸可刺激胃液分泌。對(duì)消化不良、飯后腹脹有緩解作用，但胃酸過多者應(yīng)避免空腹飲用。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
蘋果煮水可保留部分維生素C、B族維生素及鉀、鎂等礦物質(zhì)，高溫雖會(huì)破壞部分維生素C，但更利于老人、兒童吸收營養(yǎng)，適合術(shù)后恢復(fù)期或食欲不振時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)。
4、輔助降脂
蘋果皮中的三萜類化合物和果膠在煮制過程中溶出，能與膽固醇結(jié)合排出體外。長期飲用對(duì)輕度血脂異常有輔助調(diào)節(jié)作用，但不能替代藥物治療。
5、改善睡眠
蘋果煮水含有的色氨酸和B族維生素可促進(jìn)血清素合成，睡前飲用溫?zé)岬奶O果水有助于放松神經(jīng)。搭配少量肉桂效果更佳，但糖尿病患者需控制用量。
建議選擇新鮮無蠟的蘋果帶皮煮制，切片后冷水下鍋沸騰3-5分鐘即可，避免久煮破壞營養(yǎng)成分?？纱钆浼t棗增強(qiáng)補(bǔ)血效果，或加生姜驅(qū)寒。每日飲用200-300毫升為宜，胃腸敏感者應(yīng)過濾果渣。需注意蘋果煮水不能替代藥物治療疾病，出現(xiàn)持續(xù)咳嗽、消化不良等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)須冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，防止變質(zhì)。