人體每天攝入的熱量換算需根據(jù)基礎(chǔ)代謝率與活動(dòng)系數(shù)相乘得出總能量需求，再結(jié)合食物成分表計(jì)算實(shí)際攝入量。
基礎(chǔ)代謝率可采用公式估算，例如女性基礎(chǔ)代謝率等于體重乘以九點(diǎn)六加上身高乘以一點(diǎn)八減去年齡乘以四點(diǎn)七加上六百五十五，男性基礎(chǔ)代謝率等于體重乘以十三點(diǎn)七加上身高乘以五減去年齡乘以六點(diǎn)八加上六十六。活動(dòng)系數(shù)通常分為四個(gè)等級(jí)，久坐不動(dòng)對(duì)應(yīng)一點(diǎn)二，輕度活動(dòng)對(duì)應(yīng)一點(diǎn)三七五，中度活動(dòng)對(duì)應(yīng)一點(diǎn)五五，高強(qiáng)度活動(dòng)對(duì)應(yīng)一點(diǎn)七二五。將基礎(chǔ)代謝率與活動(dòng)系數(shù)相乘即可得出每日總能量需求。食物熱量計(jì)算需參考營(yíng)養(yǎng)成分表，包裝食品會(huì)標(biāo)注每百克或每份的千焦數(shù)值，需將千焦除以四點(diǎn)一八四換算為千卡。天然食物如一百克米飯約含一百一十六千卡，一百克雞胸肉約含一百六十五千卡。記錄飲食時(shí)應(yīng)按實(shí)際食用部分重量與對(duì)應(yīng)熱量值累加，例如早餐兩百毫升牛奶加五十克燕麥片約提供三百千卡。膳食結(jié)構(gòu)會(huì)影響熱量吸收效率，高蛋白食物熱效應(yīng)較高，實(shí)際可利用熱量略低于計(jì)算值。
建議使用標(biāo)準(zhǔn)廚房秤計(jì)量食物重量，結(jié)合權(quán)威食物成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)記錄每日攝入。注意不同烹飪方式會(huì)改變食物熱量密度，蒸煮保留原味而油炸顯著增加油脂含量。保持飲食日志有助于長(zhǎng)期監(jiān)控，若需調(diào)整體重可在此計(jì)算基礎(chǔ)上增減三百至五百千卡，并配合每周三至五次的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。