黃酒具有活血驅(qū)寒、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，適量飲用有助于改善血液循環(huán)、增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)代謝。其主要作用包括緩解疲勞、輔助御寒、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等。
1、活血驅(qū)寒
黃酒含有酒精和多種活性成分，飲用后可擴(kuò)張血管，加速血液循環(huán)，幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣。對(duì)于冬季手腳冰涼或輕度風(fēng)寒引起的肌肉僵硬，適量飲用黃酒能起到溫通經(jīng)絡(luò)的作用。需注意酒精過敏或肝病患者應(yīng)避免飲用。
2、促進(jìn)消化
黃酒中的有機(jī)酸和酶類物質(zhì)能夠刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，緩解飯后腹脹。傳統(tǒng)飲食中常將黃酒作為佐餐飲品，尤其適合搭配高蛋白食物，但胃炎或胃潰瘍患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
黃酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、B族維生素和礦物質(zhì)較豐富，如硒、鋅等微量元素。適量飲用可為人體補(bǔ)充部分營養(yǎng)素，但不可替代正餐營養(yǎng)攝入，糖尿病患者需控制飲用量。
4、緩解疲勞
黃酒中的小分子肽和糖分能快速被吸收利用，短期內(nèi)改善能量供應(yīng)狀態(tài)，對(duì)體力勞動(dòng)后的疲勞恢復(fù)有一定幫助。過量飲用反而會(huì)加重身體代謝負(fù)擔(dān)，建議單次飲用量不超過100毫升。
5、輔助御寒
黃酒溫?zé)犸嬘玫膫鹘y(tǒng)方式能通過酒精作用暫時(shí)提升體表溫度，適合寒冷環(huán)境下短期御寒。但酒精代謝后會(huì)加速熱量散失，不可依賴其長期保暖，心血管疾病患者須避免空腹飲用。
飲用黃酒建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的純糧釀造產(chǎn)品，每日飲用量控制在150毫升以內(nèi)，避免與頭孢類等藥物同服。濕熱體質(zhì)人群應(yīng)減少飲用頻率，飲用時(shí)可搭配姜片或枸杞以增強(qiáng)溫補(bǔ)效果。長期過量飲用可能增加肝臟負(fù)擔(dān)，建議每周飲酒不超過3次，佐餐時(shí)緩慢小口飲用為佳。