乳糖醇一般不會升高血糖，它是一種常見的甜味劑，在人體內(nèi)幾乎不被代謝吸收。
乳糖醇屬于糖醇類物質(zhì)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與糖類不同。人體胃腸道內(nèi)缺乏能夠高效分解乳糖醇的酶，因此絕大部分乳糖醇無法被消化分解成葡萄糖等單糖被小腸吸收進入血液。攝入的乳糖醇主要進入大腸，由腸道菌群進行部分發(fā)酵，產(chǎn)生短鏈脂肪酸和少量氣體，最終大部分隨糞便排出體外。由于它不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所以對餐后血糖水平的影響微乎其微，血糖生成指數(shù)極低，常被用作糖尿病患者或需要控制血糖人群的食品添加劑。
在極少數(shù)情況下，個體對糖醇類物質(zhì)的代謝反應(yīng)可能存在細(xì)微差異，但現(xiàn)有的大量科學(xué)研究與臨床數(shù)據(jù)均支持乳糖醇對血糖無顯著影響的結(jié)論。對于需要嚴(yán)格控糖的人群，選擇含有乳糖醇的食品時，關(guān)注產(chǎn)品總碳水化合物含量及配料表仍是必要的，但乳糖醇本身并非需要警惕的升糖成分。
對于糖尿病患者或血糖異常者，選擇代糖產(chǎn)品是管理飲食的一種方式。乳糖醇、赤蘚糖醇等糖醇類甜味劑是相對安全的選擇。日常飲食管理仍需以控制總熱量、均衡營養(yǎng)為核心，合理安排主食、蛋白質(zhì)與蔬菜水果的攝入比例，并配合規(guī)律的體育鍛煉與血糖監(jiān)測。任何飲食調(diào)整，尤其是在使用各類代糖產(chǎn)品時，如有疑問可咨詢臨床營養(yǎng)師或內(nèi)分泌科醫(yī)生，以獲得個性化的指導(dǎo)。