高麗參具有補氣養(yǎng)陰、生津止渴、安神益智等功效，適合體質(zhì)虛弱、疲勞乏力、失眠多夢等人群適量服用。高麗參的主要作用包括增強免疫力、調(diào)節(jié)血壓、改善記憶功能、抗氧化延緩衰老、促進血液循環(huán)等。
1、增強免疫力
高麗參含有人參皂苷等活性成分，能夠刺激免疫細胞增殖，提高機體抗病能力。長期適量服用可減少感冒頻率，對于術(shù)后恢復期或慢性病患者具有輔助調(diào)理作用。建議切片含服或燉湯食用，避免與蘿卜、濃茶同食。
2、調(diào)節(jié)血壓
高麗參中的皂苷類物質(zhì)具有雙向調(diào)節(jié)血壓功能，對高血壓患者可輔助擴張血管，對低血壓人群能提升心肌收縮力。血壓異常者需在醫(yī)生指導下配伍使用，避免與降壓藥同服導致相互作用。
3、改善記憶功能
高麗參能促進腦部乙酰膽堿合成，增強海馬體神經(jīng)元活性，對記憶力減退、注意力不集中有改善效果。學生及腦力勞動者可配伍核桃仁食用，但陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干失眠等不良反應(yīng)。
4、抗氧化延緩衰老
高麗參中的麥芽酚、人參多糖等成分能清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，減少皮膚皺紋生成。中老年人連續(xù)服用3個月以上可見皮膚彈性改善，但需控制每日用量不超過3克。
5、促進血液循環(huán)
高麗參可增加紅細胞攜氧能力，改善四肢冰冷、頭暈?zāi)垦５任⒀h(huán)障礙癥狀。冬季用高麗參配伍紅棗、枸杞泡酒飲用效果更佳，但高血壓及肝病患者禁用酒精制劑。
服用高麗參期間應(yīng)忌食生冷辛辣，避免與藜蘆、五靈脂等中藥配伍。健康人群每日用量建議1-3克，連續(xù)服用15天后需間隔7天。出現(xiàn)心悸、頭痛等不適立即停用，孕婦、兒童及急性感染期患者慎用。建議選擇參體飽滿、紋路清晰的6年根優(yōu)質(zhì)高麗參，儲存時注意防潮防蛀。