陳皮炒米水具有理氣健脾、燥濕化痰、消食化積等功效，適合脾胃虛弱、食欲不振、痰濕咳嗽等人群適量飲用。
1、理氣健脾
陳皮炒米水中的陳皮含有揮發(fā)油、黃酮類(lèi)等成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解脘腹脹滿、噯氣等脾胃氣滯癥狀。炒米經(jīng)過(guò)焦化后產(chǎn)生的糊精有助于保護(hù)胃黏膜，兩者合用可改善消化不良引起的食欲減退。
2、燥濕化痰
陳皮中的橙皮苷具有祛痰作用，能稀釋呼吸道分泌物；炒米水溫和滋潤(rùn)，可緩解痰液黏稠導(dǎo)致的咳嗽。對(duì)于濕痰壅肺引起的痰多色白、胸悶等癥狀有一定輔助緩解效果。
3、消食化積
炒米中的淀粉經(jīng)焦化后更易消化，能減輕胃腸負(fù)擔(dān)；陳皮所含的檸檬烯可促進(jìn)膽汁分泌，幫助分解油膩食物。暴飲暴食后飲用可緩解積食滯、惡心等癥狀。
4、調(diào)節(jié)腸道
陳皮炒米水中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善功能性便秘；其弱堿性還能中和胃酸，對(duì)胃酸過(guò)多引起的反酸、燒心有緩和作用。但腹瀉患者應(yīng)慎用。
5、輔助祛濕
陳皮具有芳香化濕的特性，炒米水能補(bǔ)充水分而不增加濕氣，對(duì)于暑濕或梅雨季節(jié)出現(xiàn)的頭身困重、舌苔厚膩等輕癥濕邪侵襲有一定調(diào)理作用。
飲用陳皮炒米水時(shí)建議選用三年以上陳化陳皮，與糙米同炒至微黃即可，避免空腹飲用或過(guò)量服用。濕熱體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期飲用，糖尿病患者需控制攝入量。若出現(xiàn)胃痛加重、口干舌燥等不適需停用，癥狀持續(xù)應(yīng)就醫(yī)排查胃炎、胃潰瘍等器質(zhì)性疾病。日常可搭配適量運(yùn)動(dòng)、規(guī)律飲食以增強(qiáng)脾胃功能。