新鮮拐棗泡酒具有促進(jìn)消化、改善睡眠、抗氧化等功效。拐棗又稱枳椇子，含有多種活性成分，與酒精結(jié)合后可能增強(qiáng)部分功效，但需注意適量飲用。
拐棗中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，緩解餐后飽脹感。其含有的三萜類化合物可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)輕度失眠有一定改善作用。拐棗酒中的多酚類物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，其中槲皮素的含量較高。拐棗中的葡萄糖和果糖可為機(jī)體快速供能，適合運(yùn)動(dòng)后少量飲用。部分研究顯示拐棗提取物對(duì)酒精性肝損傷有保護(hù)作用，但過(guò)量飲酒仍會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
胃腸功能較弱者飲用可能出現(xiàn)反酸，建議佐餐飲用避免空腹。酒精過(guò)敏或肝功能異常人群應(yīng)禁用。自泡酒需注意容器消毒，避免雜菌污染導(dǎo)致腹瀉。拐棗與某些降壓藥同服可能增強(qiáng)藥效，服藥期間應(yīng)咨詢醫(yī)生。孕婦、哺乳期女性及兒童不宜飲用含酒精制品。
建議每次飲用不超過(guò)50毫升，每周2-3次為宜。泡制時(shí)選用40度左右純糧酒，拐棗與酒比例1：10，浸泡15-30天后過(guò)濾飲用。儲(chǔ)存時(shí)避光密封，開(kāi)封后需冷藏并在3個(gè)月內(nèi)飲用完畢。飲用期間注意觀察是否有皮膚瘙癢、頭暈等不適癥狀，長(zhǎng)期飲用者應(yīng)定期檢查肝功能。