維生素C的每日上限攝入量為2000毫克，超過此劑量可能引起胃腸不適或泌尿系統(tǒng)結(jié)石等不良反應。
維生素C是水溶性維生素，過量攝入部分會隨尿液排出，但長期超過上限仍存在健康風險。成人每日推薦攝入量為100毫克，孕婦哺乳期女性需增加至130毫克。普通人群通過均衡飲食即可滿足需求，柑橘類水果、西藍花、鮮棗等食物富含維生素C。特殊情況下如感冒或術(shù)后恢復期，可在醫(yī)生指導下短期適量增加補充劑量，但單日不宜超過500毫克。維生素C補充劑需避免與抗酸藥、抗凝藥同服，可能影響藥物吸收或增強副作用。
建議通過天然食物獲取維生素C，選擇新鮮蔬菜水果更有利于營養(yǎng)吸收。烹飪時減少高溫長時間加熱，避免維生素C氧化流失。吸煙者、消化吸收障礙患者等特殊人群需在營養(yǎng)師指導下調(diào)整攝入量。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或尿頻等不適癥狀時應暫停補充并就醫(yī)評估。日常儲存維生素C補充劑需避光防潮，開封后盡快服用以保證藥效。