維生素C每日最佳攝入量一般為100-200毫克，具體需結合年齡、生理狀態(tài)及疾病情況調(diào)整。
維生素C是人體必需的微量營養(yǎng)素，參與膠原蛋白合成、抗氧化及免疫功能調(diào)節(jié)。健康成人每日攝入100毫克可滿足基礎需求，200毫克有助于達到組織飽和狀態(tài)。孕婦及哺乳期女性需增加至130-200毫克，吸煙者因氧化應激增加應額外補充35毫克。兒童按年齡劃分：1-3歲15毫克，4-8歲25毫克，9-13歲45毫克。長期超過2000毫克可能引起胃腸不適或泌尿系統(tǒng)結石風險，但普通飲食通常不會超量。柑橘類水果、西藍花、獼猴桃等天然食物是安全來源，每100克鮮棗含約500毫克維生素C，半個番石榴即可滿足成人日需量。
日常飲食均衡者通常無須額外補充維生素C制劑，烹飪時減少高溫長時間加熱可保留更多營養(yǎng)素。特殊人群如消化道吸收障礙者或嚴格限制飲食者，應在醫(yī)生指導下選擇緩釋型維生素C片或復合維生素補充劑。避免與抗酸藥物同服以免影響吸收效率，同時注意鐵劑與維生素C協(xié)同服用可提升鐵吸收率。