痛風(fēng)患者飲食注意事項(xiàng)主要有限制高嘌呤食物、限制高果糖食物、限制酒精攝入、鼓勵(lì)攝入低脂乳制品、鼓勵(lì)攝入新鮮蔬菜。
一、限制高嘌呤食物
動(dòng)物內(nèi)臟與部分海鮮含有大量嘌呤成分，攝入后會(huì)在體內(nèi)代謝生成尿酸。血液中尿酸濃度升高可能誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫疼痛等急性痛風(fēng)發(fā)作。常見高嘌呤食物包括豬肝沙丁魚牡蠣濃肉湯等。日常選擇雞肉鴨肉等禽類肉類時(shí)可先焯水去除部分嘌呤。
二、限制高果糖食物
含糖飲料與甜點(diǎn)中添加的果糖在肝臟代謝時(shí)會(huì)加速尿酸合成，同時(shí)減少腎臟對(duì)尿酸的排泄能力。長(zhǎng)期大量攝入可能造成血尿酸水平持續(xù)升高。需要避免飲用碳酸飲料果汁奶茶，減少食用蜂蜜蛋糕等甜食。
三、限制酒精攝入
酒精代謝過程會(huì)促進(jìn)體內(nèi)乳酸堆積，抑制腎小管對(duì)尿酸的正常排泄功能。啤酒本身含有嘌呤物質(zhì)會(huì)雙重加重尿酸負(fù)擔(dān)。急性發(fā)作期需要完全戒酒，緩解期也應(yīng)嚴(yán)格控制飲酒量與頻次。
四、鼓勵(lì)攝入低脂乳制品
牛奶酸奶等乳制品含有的乳清蛋白與酪蛋白可幫助促進(jìn)尿酸經(jīng)腎臟排出。低脂乳制品既能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白又不會(huì)增加脂肪攝入負(fù)擔(dān)。每日飲用300毫升低脂牛奶可輔助維持血尿酸穩(wěn)定。
五、鼓勵(lì)攝入新鮮蔬菜
多數(shù)蔬菜屬于低嘌呤食物且富含鉀元素與維生素C，有助于堿化尿液提高尿酸溶解度。番茄黃瓜西蘭花等蔬菜可提供充足膳食纖維與水分。每日攝入500克不同種類蔬菜對(duì)控制體重和改善代謝有益。
痛風(fēng)患者需要建立長(zhǎng)期規(guī)律的飲食習(xí)慣，每日保證2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄，烹飪時(shí)選擇蒸煮方式代替油炸煎炒，注意保持體重在正常范圍避免肥胖加重關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。定期監(jiān)測(cè)血尿酸指標(biāo)并根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，配合藥物治療可有效減少痛風(fēng)發(fā)作頻率。避免突然劇烈運(yùn)動(dòng)或關(guān)節(jié)損傷，保持良好作息習(xí)慣有助于病情穩(wěn)定。