嬰兒粥一般需要煮20-30分鐘，具體時(shí)間與食材種類、火候控制、烹飪工具等因素有關(guān)。
使用電飯煲或普通鍋具煮大米粥時(shí)，水量為米的8-10倍，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘即可達(dá)到適合嬰兒吞咽的糊狀質(zhì)地。若添加胡蘿卜、南瓜等根莖類蔬菜，需提前切碎并與米同煮30分鐘使其軟化。燕麥片或小米等易熟谷物可縮短至15-20分鐘，但需持續(xù)攪拌防止粘鍋。使用高壓鍋可壓縮至10-15分鐘，但開蓋后需檢查稠度，必要時(shí)再文火熬煮5分鐘調(diào)整。煮好的粥應(yīng)靜置5分鐘降溫，并用勺子背面碾壓確認(rèn)無(wú)顆粒感。
建議選擇胚芽米、小米等易消化谷物作為主料，初期添加單一食材觀察耐受性，逐漸引入西藍(lán)花、菠菜等綠葉菜時(shí)需焯水后切碎。避免添加鹽、糖等調(diào)味品，可搭配南瓜泥或蘋果泥增加天然甜味。每次現(xiàn)煮現(xiàn)食，剩余粥品冷藏保存不超過24小時(shí)，復(fù)熱時(shí)需徹底煮沸。喂養(yǎng)時(shí)注意測(cè)試溫度，以手腕內(nèi)側(cè)感受不燙為宜，從每天1-2勺開始逐步增量，并觀察嬰兒排便及過敏反應(yīng)。