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藥膳和熬中藥的區(qū)別

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藥膳和熬中藥的主要區(qū)別在于成分、用途及制作方法。藥膳是以食物為主添加藥材的膳食，用于日常養(yǎng)生；熬中藥是純藥材煎煮，用于疾病治療。

藥膳是將中藥材與日常食材結(jié)合烹調(diào)的養(yǎng)生膳食，強(qiáng)調(diào)藥食同源，如當(dāng)歸燉雞、枸杞粥等。其藥材用量較少，口味更易接受，適合長(zhǎng)期調(diào)理亞健康狀態(tài)或預(yù)防疾病。制作時(shí)需注意藥材與食材的配伍禁忌，如人參忌蘿卜。

熬中藥是傳統(tǒng)中醫(yī)治療手段，通過(guò)水煎提取藥材有效成分，如四物湯、小柴胡湯等。藥材配伍嚴(yán)謹(jǐn)，用量精確，針對(duì)具體病癥起治療作用。煎煮需遵循先煎后下等特殊工藝，且存在苦味重、服用不便等特點(diǎn)。

選擇藥膳或熬中藥應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求決定，體質(zhì)調(diào)理可選用藥膳，疾病治療需遵醫(yī)囑熬制中藥。使用藥膳時(shí)需了解自身體質(zhì)與藥材特性，避免過(guò)量；服用中藥期間忌食生冷辛辣，保存煎藥器具清潔，藥液冷藏不超過(guò)2天。特殊人群如孕婦、過(guò)敏體質(zhì)者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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