人參和靈芝可以一起泡酒,兩者配伍具有協(xié)同滋補(bǔ)作用,但需注意體質(zhì)適配性與飲用量。
人參性溫味甘微苦,歸脾肺心經(jīng),主要含有人參皂苷、多糖等活性成分,具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫的功效。靈芝性平味甘,歸心肺肝經(jīng),含靈芝多糖、三萜類化合物等,能補(bǔ)氣安神、止咳平喘。兩者共同泡酒可使有效成分溶于乙醇,增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)功能,對氣血兩虛引起的倦怠乏力、失眠多夢等癥狀有改善作用。建議選用50度以上純糧白酒浸泡,人參切片厚度3-5毫米,靈芝切塊后晾干,密封避光保存3個月以上,每日飲用不超過50毫升。
陰虛火旺體質(zhì)者可能出現(xiàn)口干咽痛等上火反應(yīng),高血壓患者飲用后可能影響血壓穩(wěn)定性。酒精過敏、肝病患者及孕婦應(yīng)禁用。服用抗凝藥物期間需謹(jǐn)慎,人參可能增強(qiáng)華法林等藥物的出血風(fēng)險。泡制過程中出現(xiàn)絮狀沉淀屬正?,F(xiàn)象,但若酒液渾濁發(fā)霉則需廢棄。
飲用期間應(yīng)觀察有無頭暈、心悸等不適,避免與濃茶、蘿卜同食影響藥效。建議初次嘗試者先單獨(dú)泡制人參酒或靈芝酒測試耐受性,再逐步嘗試配伍。長期飲用需定期檢測肝功能,最好在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍比例,典型比例為鮮人參30克配干靈芝20克用500毫升白酒浸泡。
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