怎么選柚子甜不甜
關(guān)鍵詞：#柚子
挑選甜柚需觀察外形、按壓果皮、掂量重量、聞香氣味、查看果蒂五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
1、看外形：
優(yōu)質(zhì)柚子呈梨形或葫蘆形，底部寬大飽滿說(shuō)明果肉發(fā)育充分。表皮光滑無(wú)凹陷，顏色均勻呈淡黃或橙黃色，青綠色柚子成熟度不足。避免選擇有明顯機(jī)械傷或霉斑的果實(shí)，這類柚子可能內(nèi)部已變質(zhì)。
2、試硬度：
拇指輕壓柚皮應(yīng)有彈性，過(guò)硬說(shuō)明未成熟，過(guò)軟可能過(guò)熟或腐爛。成熟柚子按壓后能快速回彈，果皮與果肉間存在空隙感。特別要注意按壓臍部，發(fā)軟滲水的柚子可能已開(kāi)始腐壞。
3、掂重量：
同等體積下選擇較重的柚子，說(shuō)明水分充足果肉飽滿。雙手托起柚子感覺(jué)沉甸感，輕飄飄的多為皮厚肉少。蜜柚品種單果重量以1.5-2公斤為佳，過(guò)大的可能空心比例高。
4、聞氣味：
新鮮柚子散發(fā)清甜柑橘香，靠近果蒂處氣味更明顯。酒精味表明已發(fā)酵變質(zhì)，青澀味則成熟度不夠。沙田柚等品種帶有獨(dú)特蜜香，存放時(shí)間越長(zhǎng)香氣越濃郁。
5、查果蒂：
果蒂新鮮呈綠色說(shuō)明采摘時(shí)間短，干枯發(fā)黑可能存放過(guò)久。蒂部凹陷較深的柚子通常果皮薄，凸起明顯的皮較厚。注意蒂部是否有霉菌或蟲(chóng)蛀痕跡，這些都會(huì)影響果實(shí)品質(zhì)。
日常食用柚子建議搭配適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)消化，避免與降脂藥同食影響藥效。儲(chǔ)存時(shí)保持通風(fēng)干燥，去皮的果肉可冷藏2-3天。血糖偏高者每日食用不超過(guò)200克，選擇下午茶時(shí)間食用能更好控制血糖波動(dòng)。柚子茶制作時(shí)可保留白色海綿層，其中富含柚皮苷等活性成分。
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